Цибулину порею з вибіленим стеблом використовують  у кулінарії як приправу до перших і других страв. З молодих листів і стебел готовлять салати. По живильній цінності цибуля-порей близька до ріпчастої цибулі, але відрізняється приємним, слабогострим  смаком. Листи й цибулина містять вітамін З - у середньому 35 мг%.

Цибуля-порей утворить широколінійні листи, цибулину циліндричної форми з невеликим здуттям у підстави. Рослина холодостійке й зимостійке, в умовах Нечорнозем'я може успішно зимувати в городі.

Сорти.

Карантанський. Скоростиглий, зимостійкий, відрізняється гарної лежкістю, утворить відносно невелику вибілену цибулину.

Болгарський. Пізньостиглий. Недостатньо зимостійкий. Утворить велику вибілену цибулину.