Томати, або помідори, широко використовують  у свіжому виді, кулінарії, консервному виробництві. З них готовлять різноманітні продукти, що володіють високими якостями й поживністю: пюре, сік, пасту, ікру, гострі соуси, салати, плоди фаршировані, консервовані, мариновані, солоні. Харчова цінність томатів обумовлена змістом у них великої кількості дуже важливих для організму людини речовин: Цукру, органічних кислот, мінеральних й ароматичних речовин і вітамінів.

Це теплолюбна рослина: оптимальна температура для проростання насіння, росту й розвитку рослин 20...25 °З. При температурі нижче 15 СС зупиняється цвітіння й зав'язування плодів, а нижче 10 °С припиняється й ріст. При заморозках — 1...—3 °С вони сильно ушкоджуються або гинуть. Висока температура, більше 35 °С, також негативно впливає на рослини: не відбувається запилення квіток.

Томат порівняно засухостійкий, надлишок вологи в ґрунті не витримує. Чуйний на добрива. При збільшенні норм азотних добрив наростає вегетативна маса, а дозрівання плодів затримується. Внесення переважно фосфору й калію   прискорює   дозрівання   плодів  і   поліпшує   їхня   якість.