Шпинат має потребу в родючих ґрунтах, тому його розміщають на окультурених, богатих органічними речовинами ділянках. Найбільш високі врожаї одержують на суглинних ґрунтах. Для одержання високих урожаїв з гарною якістю зелені на піщаних ґрунтах необхідно часто поливати рослини шпинату. При підвищеній кислотності необхідно попередньо вапнувати ґрунту. Кращі попередники для шпинату - овочеві культури, під якими вносили органічні добрива.
Ґрунт під шпинат готовлять восени: ділянку перекопують на повну глибину родючого шару й вносять мінеральні добрива (на 1 м2 суперфосфату 30 м, хлориду калію 15 г). У цей же період ґрунту вапнують, якщо потрібно.
Рано навесні, як тільки ґрунт поспіє для обробки, під граблі вносять сечовину в дозі 20 м на 1 м2.
Свіжі органічні добрива (гній, гнойову рідоту й ін.) безпосередньо під шпинат вносити не рекомендується, тому що вони погіршують смакові якості листів.
Для рівномірного одержання продукції у весняно-літній період шпинат сіютьу кілька строків - з кінця квітня - початку травня до кінця червня. Можна прискорити поява сходів замочуванням насіння у теплій воді на 1-2 доби. Перед посівом набряклі насіння злегка підсушують, щоб вони не сліпалися.
Шпинат сіютьна грядах рядовим способом з міжряддями 30 см, глибина закладення насіння 2-3 см, норма висіву 4-5 м на 1 м2. Після посіву ґрунт накочують.
З появою сходів у загущених місцях проріджують рослини, залишаючи їх на відстані 8-10 см. Для попередження цвітушности рослин у суху й жарку погоду шпинат потрібно рясно поливати. Якщо виникне необхідність, полив сполучають із підгодівлею азотними добривами (10-15 м сечовини на 1 м2). Фосфорними й калійними добривами шпинат підгодовувати не рекомендується, тому що вони сприяють прискоренню стрілкування рослин.
Збір урожаю починають при утворенні 5-6 листів. Запізнюватися зі збиранням не можна, тому що перерослі листи швидко грубіють і стають малопридатними для використання в їжу.
Рослини зрізують, коли вони обсохнуть після роси або дощу. Збирають шпинат у кілька прийомів, у міру росту рослин й утворення нових листів, до фази масового стрілкування.
Урожайність шпинату становить 1,5-2 кг із 1 м .
