Салат розміщають на високоплодорідних, богатих  органічними речовинами ґрунтах з нейтральної або слабокислою реакцією ґрунтового розчину. Ґрунт краще готовити восени, після збирання попередньої культури. Якщо ґрунт недостатньо родючий, то восени під лопату вносять одне-два відра гною або компосту й мінеральні добрива: на 1 м2 суперфосфату 40 м і хлориду калію 15 р. Навесні під розпушування ґрунту вносять сечовини 20 м або аміачної селітри 30 р.

У городі салат висівають рано навесні, як тільки ґрунт буде готова до обробки. Для безперервного одержання свіжої продукції протягом усього сезону салат висівають із інтервалом в 7-10 днів, до серпня. Висівають насіння в неглибокі борозни на гряди рядовим способом з відстанню між рядами 15- 20 см, норма висіву 0,3 м на 1 м2. Глибина закладення насіння 0,5- 1 см.

З появою масових сходів у загущених місцях салат проріджують, залишаючи відстані в ряді для листових сортів 6-8 см, кочанних - 10-15 см.

Для одержання ранньої продукції салат вирощують рассадним  способом (см. с. 213). Розсаду у фазі 3-4 добре розвинених листів саджають у відкритий ґрунт наприкінці квітня - початку травня.

Скоростиглі сорти висаджують за схемою 15X15 см, Середньостиглі - 20 X 20 см, пізньостиглі - З0Х 30 см.

Збирання врожаю листового салату починають, коли рослини сформують типову для сорту розетку, але не пізніше початку появи стебла в деяких одиничних рослин. Збирання виконують в один прийом, висмикуючи рослини з коріннями. Урожайність становить близько 1 кг із 1 м2. Кочанні сорти збирають  вибірково, у міру утворення зрілих качанів. Качан зрізують ножем, видаляючи підгнилі нижні листи. Урожайність кочанного салату 2-3 кг із 1 м .