Під огірки необхідно відводити ділянки, освітлені протягом усього дня сонцем і добре заправлені органічними добривами. Восени після збирання попередньої культури ґрунт ділянки, призначеного під огірки, необхідно скопати на повну глибину родючого шару. Добрива не вносять. Навесні, як тільки ґрунт буде готова до обробки, поверхню її вирівнюють граблями, щоб зменшити випар і видалити бур'яни.

У другій половині травня під перекопку вносять органічні й мінеральні добрива: на 1 м гною або компосту 10- 15 кг, сечовини 20 м, суперфосфату 30 м і хлориду калію 10 м або сульфату калію 20 р.

Для посіву краще брати старе насіння (2-4-літні строки зберігання). Рослини, вирощені з такого насіння, більше урожайні, тому що формують більше жіночих квіток й, отже, зав'язей. Для одержання найбільш продуктивних рослин насіння перед посівом сортують, відбираючи великі, більше життєздатні.

Насіння засипають у літрову банку, заливають 3-5 %-ним розчином звичайної повареної солі (30-50 м солі на 1 л води), перемішують і дають відстоятися. Все насіння, що спливло, видаляють, а залишилися на дні промивають чистою водою, підсушують і вставляють для посіву.

У кліматичних умовах Нечорноземної зони огірки треба сіяти 25-30 травня, щоб вони зійшли після закінчення заморозків (5-15 червня), на рівній поверхні або на грядах. У першому випадку ряди розташовують на відстані 70 см для короткоплетистих сортів й 90 см для середньо- і довгоплетистих, у другому випадку насіння сіють уздовж гряди посередині.

Глибина посіву 1,5-2 см, на важкому ґрунті - дрібніше, на легкої - глибше. Норма висіву насіння 1 м на 1 м2, відстань між висіяним насінням 3-5 см. Якщо ґрунт недостатньо волога, посіви поливають (10 л на 1 м2).

З появою перших дійсних листів рослини проріджують, для ранніх сортів залишають відстані між рослинами 8-10 см, для пізніх-12-15 см. Щоб прискорити поява жіночих квіток у пізніх сортів огірка, рекомендується прищипнуть верхівкову крапку росту над четвертим або п'ятим листом.

Після проріджування рослини підгодовують мінеральними й органічними добривами, розведеними у воді. При мінеральній підгодівлі в 10 л води розчиняють 15 м сечовини, 30 м суперфосфату й 20 м сульфату калію. Така кількість розчину розрахована на 2 м2. Як органічна підгодівля вносять розведений у воді в співвідношенні: 1:10 курячий кал або гнойову рідоту (1:5) з розрахунку 5 л розчину на 1 м2. Після підгодівлі рослини поливають чистою водою, щоб змити з листів добрива, охоронити їх від можливих опіків. Поливати необхідно регулярно, не допускаючи пересихання ґрунту й зів'янення рослин. У сонячну, теплу погоду поливи застосовують частіше, і, крім того, щоб створити підвищену вологість повітря в поверхні землі, поливають огірки з лійки малими дозами води, підігрітої на сонце до 20...25 СС. Холодною водою з температурою близько 10 СС поливати огірки не можна, тому що рослини дивуються прикореневою гнилизною.

Норми й строки поливу залежать від багатьох умов. У посушливе літо поливають частіше, у вологе, навпаки, рідше. На глинистих і суглинних ґрунтах, що добре втримують вологу, поливати треба рідше, ніж на легких піщані й супіщаних. Норма поливу залежить також від стану рослин. Молоді рослини споживають мало води, і їх поливають помірковано (5- 10 л на 1 м2). На початку фази цвітіння полив тимчасово припиняють, і відновляють його на початку плодоносіння зі збільшеною нормою (15-20 л на 1 м2). Після поливу, якщо рослини не зімкнулися батогами, міжряддя рихлять, щоб не утворилася кірка на ґрунті й мінімально зменшився випар. Поливати огірки найкраще в другій половині дня, коли ґрунт і вода для поливу прогріються.

Якщо через погодні умови (тимчасового похолодання) огірок недостатньо розвиває надземну частину, варто застосувати некореневі підгодівлі (через листи) розчином мінеральних добрив у невеликій концентрації: на 10 л води мочевини 5 м, суперфосфату 12 м і хлориду калію 7 р. Рослини обробляють ручним обприскувачем з витратою розчину 0,5 л на 1 м2.

Рослини починають плодоносити через 50-60 днів після посіву. Із цього моменту потрібно регулярно здійснювати збори плодів: у період масового плодоносіння - з інтервалом в 1 - 2 дні й щодня. Збирають  не тільки товарні плоди, але й всі виродливі (кубарики, гачки), хворі, ушкоджені, перерослі, тому що вони виснажують рослину й затримують утворення нових зав'язей.

Збирати плоди треба акуратно, натискаючи більшим пальцем на плодоніжку, при цьому плодоніжка залишається на батозі. Тягти, смикати й перекручувати батога огірків неприпустимо. Не можна також затоптувати батога ногами, їх акуратно відводять убік, утворюючи доріжки для проходу.

Після першого заморозку, у вересні, збирають всі плоди, у тому числі дрібні (корнішони, пікулі).

Середня врожайність огірка становить 2-3 кг із 1 м2, залежно від погодних умов.