Кращі попередники для квіткової капусти- огірки, бобові, картопля. Не рекомендується вирощувати рослини сімейства крестоквітних (кольрабі, редис, редька, ріпа).

Найбільш підходяще місце для вирощування квіткової капусти- малозатінені ділянки, добре заправлені органічними добривами. Можна використати міжряддя молодого неплодоносного саду. Ґрунту з підвищеною кислотністю необхідно вапнувати (до рн 6-7).

Восени ґрунт перекопують на повну глибину родючого шару, вносять розраховуючи на 1 м2 гною або компосту 4-6 кг і мінеральні - суперфосфати 40 м, хлориду калію 15 р.

Висівають кольорову капусту в три - п'ять строків, для одержання ранньої продукції - у третій декаді березня. Потім неї сіють у квітні й травні з інтервалом 10-15 днів, що дозволяє одержувати продукцію безупинно з липня по вересень.

При всіх строках посіву розсаду квіткової капусти краще вирощувати в горщиках, що значно підвищує врожайність цієї вимогливої й коштовної культури.

Розсаду саджають рядовим способом за схемою 60 X 35 або 70 X 30 см, тобто в середньому по п'ятьох рослин на 1м2. Посадки квіткової капусти можна ущільнити редисом, салатом або кропом, висіваючи по 2-3 рядки в міжряддя, але не в кожне, а через одне. Таке розміщення не заважає догляду за капустою й у той же час збільшує загальний урожай овочів з одиниці площі.

При посадці розсади капусти стежать за тим, щоб рослини були занурені в ґрунт до першого листа, а корінь із горщиком щільно обтиснуті ґрунтом. При недоліку вологи виконують полив з розрахунку 1 л води під кожну рослину.

Догляд за капустою після посадки полягає в розпушуванні міжрядь, прополках, поливі, підгодівлях, підгортанні, боротьбі зі шкідниками й хворобами. Перше розпушування міжрядь необхідно здійснювати відразу після посадки, наступні - з появою бур'янів й утворенні ґрунтової кірки.

Як тільки розсада вкорениться й почне рости, її злегка підсапують. Пізніше підгортання повторюють. Перед підгортанням рекомендується  підгодовувати рослини  мінеральними  добривами. У вологий ґрунт добрива вносять у сухому виді: на 1 м2 - сечовини 10 м, суперфосфату 10 м і хлористого калію 5 р. У суху погоду поливають розчином гнойової рідоти (1 л на 5 л води) або розчином мінеральних добрив на 10 л води 20 м сечовини, 40 м суперфосфату й 20 м хлориду калію. На одна рослина при поливі витрачають 1 л розчину.

Строки й норми поливу уточнюють залежно від погодних умов і стану рослин. Норми поливу збільшують у період формування голівок, змочуючи ґрунт на всю глибину родючого шару.

Для захисту квіткової капусти від шкідників і хвороб застосовують ті ж міри, що й  для  білокачанної.

Від дії прямих сонячних променів голівки перегріваються, темніють, швидко розсипаються й стають малопридатними для вживання в їжу й консервування. Тому потрібно притіняти  їх, надломлюючи 1-2 внутрішніх листи над голівками. Не рекомендується притіняти  кольорову капусту зрізаними листами: вони швидко висихають і забруднюють голівку.

Збирання ранньої квіткової капусти починають із липня й продовжують до початку серпня. У серпні й вересні дозріває капуста більше пізніх строків посіву. При визначенні зрілості голівки враховують насамперед її розміри, а також загальний стан рослини. Звичайно голівки зрізують вибірково, при досягненні діаметра 8 см і більше, не допускаючи переростання. Якщо спостерігається передчасне розсипання голівки, її відразу збирають. Кольорову капусту зрізують із розеткою листів, а потім останні обрізають до самої голівки, а стебла суцвіть - на 1--1,5 см нижче голівки. Урожайність у середньому становить 1,5-2 кг із 1 м .