Під хрін відводять родючий, добре заправлений органічними добривами ділянка із суглинним або супіщаним ґрунтом, придатні також осушені торфовища.
Восени під хрін вносять розраховуючи на 1 м2 гній або компост 1-2 відра й мінеральні добрива: суперфосфату 50 м, хлориду калію 20 р. Кислі ґрунти вапнують. Добрива зашпаровують лопатою на глибину родючого шару.
Як багаторічна рослина хрін може рости на одному місці до 5 років і більше, але вирощують його переважно один рік: саджають навесні, а врожай збирають восени, одержуючи кореневища, у тому ж році. Багаторічна культура не рекомендується через те, що корінь хрону, починаючи із другого року, одревесневають, сильно гілкуються, дрібніють і стають непридатними для вживання в їжу.
Восени кореневища викопують (якщо є дворічні рослини, то з їхніх товстих корінь зрізують однолітні прирости), зв'язують у пучок і зберігають прикопаними в ґрунті на городі або в льосі у вологому піску.
Можна заготовлювати черешки й навесні від перезимованих рослин, але в цьому випадку кореневища потрібно викопувати, як тільки розмерзнеться ґрунт, і по можливості швидше їх висаджувати.
При відсутності свого посадкового матеріалу заздалегідь здобувають кореневища хрону, ріжуть їх на частині довжиною 3-4 см і ранньої навесні висаджують. До осені на відрізках корінь утворяться молоді однолітні прирости, з яких заготовлюють посадковий матеріал стандартної довжини.
Кращий посадковий матеріал для вирощування товарних кореневищ - відрізки однолітніх корінь довжиною 25-30 см, діаметром 0,5-1 см. Щоб при посадці не переплутати морфологічно верхню частину черешка з нижньої, під час заготівлі посадкового матеріалу прилягаючу до основного кореня частину обрізають перпендикулярно до поздовжньої осі, а нижню - косо. Для посадки на 1 м2 необхідно заготовити 4-6 черешків.
Перед посадкою всіх бічних корінь і бруньки черешків видаляють тильною стороною леза ножа або, протираючи їхньою грубою мішковиною, залишають лише бруньки на обох кінцях черешка довжиною по 1 —1,5 см для розвитку корінь і листів. Рано навесні черешки висаджують у відкритий ґрунт. Саджати хрін найкраще на гребенях, особливо це важливо на ґрунтах з неглибоким родючим шаром й занадто зволожених. Гребені нарізають лопатою на відстані 60—70 см. Саджають черешки уздовж гребеня під кутом 30°, під кілочок, на відстані 30—40 см один від іншого. Верхня частина черешка повинна бути на 2-3 см нижче вершини гребеня, а нижня - на 15-17 см. Посаджений черешок злегка притискають ногою для більше тісного контакту із ґрунтом. Потрібно стежити за тим, щоб черешки при посадці були правильно орієнтовані в просторі.
При ущільненні ґрунту й проростанні бур'янів застосовують розпушування ґрунту мотиками. Пізніше, з появою листів, просапують і рихлять ґрунт у міжряддях. При посадці на гребенях рослини кілька разів за літо підсапують. Один-два разу їх підгодовують мінеральними добривами: на 1 м2 сечовини 20 м, суперфосфату 40 м і хлориду калію 15 р.
Листи хрону починають обривати в серпні - вересні для використання як спеція при солінні й маринуванні огірків і помідорів . Збирання кореневищ виконують пізньою осінню (наприкінці жовтня), до замерзання ґрунту, або рано навесні наступного року (до появи листів). При осіннім збиранні спочатку в хрону зрізують листи, а потім підкопують кореневища садовими вилами й вибирають їх вручну.
Треба ретельно вибирати із ґрунту всі кореневища, щоб хрін не перетворився в злісний бур'ян на городі.
Урожайність кореневищ становить 1,5-2 кг із 1 м2, з яких 50-60 % придатні для вживання в їжу (діаметром від 1,5 см і більше), а інші використовують як посадковий матеріал навесні наступного року.
