Дворічна рослина, у перший рік формує коренеплоди різного фарбування, форми й розміру залежно від сорту. Семена округлі (в 1 м 100—160 насіння). Редька — рослина холодостійке: насіння починає проростати при температурі 4 °С, сходи й дорослі рослини переносять без ушкоджень заморозки до —5 °С.
В коренеплоді втримується багато корисних мінеральних солей і вітаміну З (20-30 мг %).
Сорти.
Одеська 5. Рекомендується для всієї Нечорноземної зони. Ранньостиглий, від масових сходів до споживчої зрілості проходить 35-42 дня. Коренеплід білий, із зеленою голівкою, плоско-округлої або округлої форми, масою 40-70 м; м'якоть біла, соковита, слабогострого смаку.
Зимова кругла біла. Рекомендується для всієї Нечорноземної зони. Середньостиглий, від сходів до споживчої спілості коренеплоду проходить 100-110 днів. Коренеплід білий, із зеленуватою голівкою, опукло-овальної форми; м'якоть біла, тверда, середньогострого смаку. Використовують у їжу в літній й осінньо-зимовий період.
Зимова кругла чорна. Рекомендується для всієї Нечорноземної зони. Середньопізній, формує коренеплоди за 100-ПО днів. Коренеплід круглої форми, фарбування шкірочки чорна, масою 500-600 м, м'якоть біла, гарних смакових якостей, зберігається добре.
