Плоди вживають у їжу в ще більш ранньому віці, чим кабачки, у вигляді 3-5-денні зав'язі. Вони перевершують кабачки по щільності, м'якоті й смаку. Плоди патисонів консервують, маринують або солять, одержуючи продукт, що нагадує по смаку консервовані білі гриби.

Патисони, як і кабачки, - скоростигла культура. Зміст сухих речовин і вітамінів у них більше, ніж у кабачках. Вони ставляться до того ж виду, що й кабачки, і мають такі ж біологічні особливості, як і кущова форма рослини.

Відрізняються патисони від кабачків лише за формою плодів - тарілкової або подовжено-плоскої. Фарбування плодів білий або ясно-жовтий кольори.

Сорти.

У Нечорноземній зоні вирощують сорти патисонів з тарілковою формою плодів як більше скоростиглі й обладающие більше високими якостями. Кращий з них - сорт Білі 13. Скоростиглий сорт: тривалість вегетаційного періоду становить 65-85 днів. Урожайність із однієї рослини 15-20  зрілих плодів масою по 50- 70 р. Рослини кущової форми, плоди дрібні, сплюснені, тарілкової форми, з фестончатими краями, плодоніжка гранована.   У  фазі  споживчої  зрілості  плоди  ясно-зелені.