Квітки й листи майорану використовують  при засоленні огірків і томатів. Вони містять ефірне масло, що надає специфічний аромат консервованому продукту. Сира зелена маса майорану містить 0,3-0,8 % ефірного масла, висушена - 1-2 %. Порошок із сухих листів входить до складу приправ до страв.

Майоран - багаторічна трав'яниста рослина, але обробляти його  краще   як  однолітнє.   Для  повного  розвитку   необхідний тривалий період з підвищеними температурами. Має потребу в родючих ґрунтах, страждає від заморозків. Вирощують його рассадним  способом. Цвіте, але насіння в умовах Нечорноземної зони не визріває.

Сорти. У культурі поширені два основних сорти майорану: Листовий (Французький рунистий) і Квітковий (Німецький).

Аркушевий майоран - могутніша рослина, із сильно розгалуженим і густооблиственим   стеблом. Цвєтков небагато. Квітковий майоран має слаборозвинений і малооблиствений  стебло з більшою кількістю квіток.