Молодий кріп застосовують як приправу до різних страв, а після цвітіння - як пряну добавку при засоленні огірків, томатів, квашенні капусти й готуванні різних маринадів. Його можна заготовлювати й взапас: сушити й засолювати, при цьому аромат його добре зберігається. Надземні частини рослини містять ефірне масло, що володіє приємним смаком й ароматом. Зміст ефірного масла в насінні досягає 4 %, у листах і молодих стеблах - 0,15 %.

Кріп — однолітня рослина. Холодостійке, насіння його проростає при температурі 3...5 °З, сходи легко переносять весняні заморозки. Максимальна потреба в теплі в рослин - у період цвітіння й утворення насіння. На ділянках, добре освітлених сонцем, дає продукцію з підвищеної ароматичністю. До вологи висуває підвищену вимогу, але надлишок її негативно впливає на врожай і зміст ефірного масла. Найбільш високі врожаї зеленої маси й насіння дає на окультурених городніх ґрунтах, богатих  перегноєм і заправлених мінеральними добривами.

Сорти. Для посіву використовують  місцеві сорти - популяції городнього кропу, а також селекційні сорту - Вірменський 269, Узбецький 243, Грибовський , Супердукат   ОЕ.