Коренеплоди брукви містять до 10 % Цукру й 20— 25 мг% вітаміну С. Уживають у сиром й відвареному  виді. Бруква — дворічна  рослина, відносно холодостійке: насіння починає проростати при температурі 2...3 °З, оптимальна температура для росту рослин 15...18 °З, сходи витримують заморозки до 8 °С. У період вегетації має потребу в постійному й рясному зволоженні, відносно жаростійка, не переносить кислих ґрунтів.

У Нечорноземній зоні вирощують в основному сорт Красносельска: Середньостиглий, дозріває на 110-130-й день після посіву, з коренеплодами плоско-округлої форми, жовтою, щільною м'якоттю, високих смакових якостей. Зберігається задовільно.

Агротехніка. Для вирощування брукви відводять ділянка, на якому останні 3-4 роки не вирощували овочі із сімейства крестоквітні. На кислих ґрунтах при перекопці вносять мелений вапняк або свіжогашену вапно-пушонку в дозі 0,3-0,5 кг на 1 м2.

Бруква дає високі врожаї на добре вдобрених ґрунтах. На малородючих ґрунтах восени під перекопку вносять розраховуючи на 1 м2 3-4 кг гної, перегною або компосту, з мінеральних добрив - 15-20 м мочевини, 30-40 м суперфосфату, 25-30 м калійної солі.

Брукву висівають у відкритий ґрунт насінням або висаджують розсаду. Норма висіву 0,2 м на 1 м2. Семена висівають наприкінці квітня - початку травня в борозенки, зроблені на відстані 35-40 см, зашпаровуючи їх на глибину 1-2 см.

З появою двох дійсних листів брукву проріджують, залишаючи рослини на відстані в ряді 5-6 см. Друге проріджування виконують на відстані 15-20 см.

При рассадному способі насіння на розсаду висівають наприкінці квітня - початку травня. Вирощують розсаду на родючих ділянках на грядах шириною 1 м, висіваючи під планчатий маркер на відстані між рядами  10 см на глибину  1-2 см. Сходи проріджують, залишаючи їх на відстані в ряді 4-5 см. Вихід розсади - близько 200 рослин з 1 м2.

У відкритий ґрунт висаджують 30-денн-40-денну розсаду на початку червня, у фазі 3-4 дійсних листів. Саджають на гряди, гребені або рівну поверхню рядовим способом, схема посадки 40 X 20 см. Для кращої приживлюваності рослин перед самою посадкою частина листів розсади обрізають, а корінь вмочають у глиняну бовтанку.

Догляд полягає в систематичному розпушуванні міжрядь, прополці, поливі, підгодівлях й у боротьбі зі шкідниками.

За вегетацію брукву два рази підгодовують, спочатку органічними, а потім мінеральними добривами. Поливають систематично, при необхідності, нормою три-чотири відра на 1 м2.

Збирають  брукву у вересні, листи обрізають коротко, майже урівень із голівкою. Урожайність 3-4 кг із 1 м2.