Це одна з основних овочевих культур, вирощуваних у Нечорноземній зоні на присадибних ділянках. Капусту квасять, маринують, використовують  для готування різних страв - голубців, борщу, солянки й ін.

Капуста багата вуглеводами, корисними для людини мінеральними солями й вітаміном С. Квашена й маринована капуста поліпшує травлення. При правильному консервуванні більша частина вітамінів у ній зберігається.

Білокачанна капуста — дворічна  світлолюбна рослина довгого дня. Найбільш сприятлива для її росту температура 15...17 °З. Загартована розсада капусти витримує заморозки до — 5 °С, а дорослі — до — 8 °С. Капуста дуже вимоглива до вологи, при недоліку її врожайність сильно знижується. Однак рослина не переносить тривалого перезволоження ґрунту. Для одержання високих урожаїв під капусту потрібно відводити ділянки з родючим ґрунтом, що має нейтральну реакцію.