До багаторічного ставляться цибуля-батун, цибуля-шнітт, цибуля багатоярусний, цибуля-слизун. Листи багаторічних цибуль використовують  у харчовому раціоні людини у свіжому, смаженому й консервованому виді, як приправа до різних страв. Ефірні, масла надають цибулі гострий смак і своєрідний захід, що збуджують апетит.

Ці овочеві культури коштовні тим, що їх свіжі соковиті зелені листи можна одержувати незабаром після танення снігу, у той період, коли надходження овочів з відкритого ґрунту ще дуже незначно.

Багаторічні цибулі — морозовитривалі рослини: насіння їх починають проростати при 2...3 °З, оптимальна температура для росту й розвитку 18...20 °З. Листи починають рости при 1 °С, а найбільш сприятлива для них температура 15...24 °З, вони витримують заморозки до 10 °С. Рослини утворять кущ, що легко ділиться. Розмножувати можна вегетативним і насінним способами. На 4-5-й рік після посіву або посадки кущі багаторічних цибуль стають щільними, листи жовтіють, урожайність знижується, тому плантацію необхідно відновляти на іншому місця.