Збирати й обробляти гриби - велике задоволення. Ну а якщо приготовлені вони з любов'ю, те нерідко в їжі ми забуваємо про обережність, що, на жаль, іноді приводить до жалюгідних результатів. Тому навчитеся контролювати свій грибний азарт. Насамперед памятайте й виконуйте ради, які дані вище й при описі конкретних грибів. Вони прості, а виконання їх не представляє труднощів. Якщо ви захочете розширити асортименти грибів, що збирають, не беріть будь-які незнайомі гриби, що попалися, а виберіть 2-3 з них, вивчите їх докладно, порівнюючи свої спостереження з описом ознак грибів у книзі. До знайомства з наступними грибами переходите тільки тоді, коли попередні ви добре навчилися розрізняти серед інших грибів, і не тільки в кошику, але й у місцях виростання. Не зневажайте й радами колишніх грибників, але й не довіряйтеся їм абсолютно, тому що самовпевненість деяких із грибників може зробити погану послугу.

Після того як ви поїли грибів так якщо серед них були такі, які ви зібрали перший раз, уважно спостерігайте за своїм станом і при перших же при знаках отруєння негайно викликайте невідкладну або швидку медичну допомогу.

Які ж ознаки отруєння грибами? Якщо в грибне страво потрапила бліда поганка, то отруєння буває найбільш важким і майже завжди з летальним результатом. Справа в тому, що отрута, що втримується в цьому грибі, не руйнується ні при якій попередній обробці. Положення збільшується тим, що ознаки отруєння цим грибом проявляються через -7 і більше, іноді через 40 годин. За цей час отрута встигає всмоктатися в кров і зробити на неї свою руйнуючу дію. Ознаки ж наступний головний біль, запаморочення, почуття занепокоєння, потім болю в шлунку, понос, судороги, похолодання кінцівок, уповільнений пульс, виділення великої кількості холодного поту.

Отруєння мухоморами проявляється значно раніше - через 30 хвилин. Але й у цьому випадку поява ознак отруєння може тривати до 10 годин. Починається нудота, потім блювота, спрага, понос, нерідко кривавий, сильне потовиділення  й сльозотеча, уповільнена пульс, задишка, можуть виникнути стан сп'яніння, запаморочення, судороги, галюцинації.

Ознаки отруєння сморчковими грибами проявляються через 2-6 годин: нудота, блювота, понос, сильна спрага й загальна слабість.

Ви вже знаєте, що отруїтися можна й безумовно їстівними грибами, якщо вони старі, зібрані в місцях, екологічно забруднених, або довго лежали після збору, перш ніж ви приступилися до їхньої обробки. В останньому випадку в грибах накопичуються отрути - продукти розпаду речовин, що входять у їхній склад.

Отже, ви викликали медичну допомогу, але до приїзду лікаря необхідно почати деякі міри. Насамперед треба промити шлунок незалежно від того, скільки часу пройшло після вживання грибів у їжу. Для цього потерпілому треба дати випити від 4 до 6 склянок кип'яченої води кімнатної температури (18-20 °С), потім, дратуючи чайною ложкою або чисто вимитим пальцем корінь язика й ковтку, викликати блювоту. Вода для питва не повинна бути вище 20 ºЗ, тому що тепла вода швидко всмоктується й тим самим прискорює надходження отрути в кров. Цю процедуру треба повторити кілька разів з невеликими перервами. У ці перерви хворому треба давати по столовій ложці активованого вугілля, змоченого водою до консистенції рідкої кашки. Поряд із промиванням шлунка варто дати проносне 2 їдальні ложки сірчанокислої магнезії (англійської солі) на склянку води. Якщо проносне не дало результатів, потерпілому треба поставити сифонну клізму, за допомогою якої в кишечник уводиться 1—2 літри теплої (35-36 °С) води. Клізму варто повторювати доти, поки з кишечнику не буде виходити чиста вода. Після такого очищення постраждалого варто укласти на живіт, до ніг покласти грілку. Корисно також дати випити ледь теплий 0,1%-вий розчин марганцевокислого калію (марганцівки). Якщо у хворого почалися судороги ікроножних м'язів, треба на гомілці покласти грілку. При судорогах, галюцинаціях або втраті свідомості викликати блювоту не можна. Якщо ви вмієте, то промивати шлунок у таких хворих можна тільки через зонд.

Не годуйте потерпілого, йому не можна вживати алкогольні напої, тому що останні прискорюють усмоктування отрут у кров. Не давайте ніякі лікарські препарати. Їх може призначити тільки лікар. Збережете недоїдені гриби й відходи від їхнього очищення. Це допоможе лікареві встановити, який саме отрута стала причиною отруєння, і призначити правильне лікування.