Від догляду за грунтом в саду значною мірою залежить ріст дерев, вступ  їх у пору плодоношення,  врожайність та якістьплодів.

Догляд за грунтом на приштамбових кругах. У перші 4...5 років після садіння догляд за деревами повинен забезпечити добрий ріст, що дає змогу в короткий строк закінчити формування крони та прискорити початок плодоношення.

Найсприятливіші умови для приживлювання і доброго росту молодих дерев створюються при утриманні грунту на приштамбових кругах у радіусі розміщення кореневої системи в розпушеному стані протягом усього періоду вегетації. Розмір приштамбового круга в перші три роки після садіння залишають діаметром 1,5...2 м, на 4...6-й рік — 2...З, а в дерев, старших шести років, його збільшують до 4 м. З віком діаметр приштамбового круга збільшують до розміру проекції крони.

У жовтні — на початку листопада грунт на приштамбових кругах зерняткових порід (яблуні і груші) перекопують на глибину 15...20, а кісточкових — 12...15 см. Перекопують його обережно, особливо близько біля штамба, щоб менше пошкоджувати корені, для чого лопату ставлять ребром до дерева. Менше пошкоджується коренева система, якщо використовують садові вила. Перед перекопуванням вносять органічні і мінеральні фосфорні та калійні добрива.

Під час перекопування верхній шар грунту кладуть на низ, щоб глибше загорнути добрива. Осінній обробіток створює кращі умови для нагромадження вологи, а також є важливим заходом боротьби з бур'янами. Крім того, у перекопаному восени грунтігине багато шкідників і збудників хвороб.

Навесні, як тільки грунт відтане і злегка підсохне, приштамбові круги розпушують ручними культиваторами або сапою. Надто ущільнений грунт перекопують на глибину 10... 12 см. Після першого обробітку приштамбові круги мульчують.

Протягом літа в міру з'явлення бур'янів після кожного поливу та дощу грунт на незамульчованих приштамбових кругах розпушують, а на замульчованих виривають бур'яни вручну. У Лісостепу та на Поліссі у вологі роки розпушення на приштамбових кругах припиняють у серпні, щоб дерева своєчасно закінчили ріст і підготувалися до зими.

Мульчування грунту на приштамбових кругах. Відразу після раннього глибокого розпушування навесні приштамбові круги вкривають гноєм, перепрілою соломою, торфом, торфокомпостом або іншими матеріалами шаром близько 10 см. Щоб вітер не здував солому, її злегка присипають землею. Мульчу залишають і на зиму. Мульчування поліпшує водний і поживний режими грунту, завдяки чому дерева краще ростуть. Крім того, воно є важливим заходом боротьби з підмерзанням коренів, особливо у північних районах на піщаних і супіщаних грунтах, які промерзають більше, ніж глинисті й суглинкові, а також у дерев на карликових та напівкарликових підщепах.

Залишаючи на зиму під деревами мульчу, слід потурбуватися про те, щоб у ній не розводилися миші, які можуть пошкодити штамб і кореневу систему.