У період розростання грибниці температура в компості протягом перших двох тижнів повинна бути 24-27°С, а температура повітря — на 2-3°С нижче, тобто 21-25°С. При підвищенні температури компосту потрібно підсилити провітрювання. Низька температура навколишнього середовища й перезволоження готового компосту можуть викликати загнивання грибниці й загибель культури. При низькій температурі треба утеплювати субстрат у грядах або ящиках, накривши їхньою мішковиною або солом'яними матами. Особливо важливо стежити за вологістю в компості в період розростання грибниці. При низької вологості компосту грибниця розростається погано, тому потрібно регулярно воложити компост. При гарних умовах міцелій розростається протягом 12-15 днів.

Через 2-4 тижні після посадки грибниці, коли міцелій розростеться й вийде на поверхню, компост засинають покривною сумішшю, попередньо видаливши вкриваючий матеріал з поверхні субстрату. Покривна суміш необхідна для захисту міцелію печериці від несприятливих впливів навколишнього середовища й для стимулювання процесу плодоутворення. Вона повинна бути пухкої, грудкуватої, добре усмоктувати й утримувати воду, не утворювати кірку на поверхні після поливів. Покривну суміш готовлять за кілька днів до вкриття грядок. Для готування покривної суміші на зволожену, рівну площадку розстеляють поліетиленову плівку, потім насипають торф і додають доломітове борошно, від 5 до 30%. Суміш ретельно перемішують лопатою, видаляють всі домішки й воложать. Потім накривають брезентом і витримують 3-5 днів. Перед використанням покривну суміш просівають, воложать, а потім насипають на поверхню субстрату й розподіляють рівномірним шаром, 3-4 см, не більше. Приблизна витрата суміші на 1 м2 площі 2-3 цебра місткістю 10 л. Ущільнювати покривну суміш не потрібно.

Треба ретельно стежити за вологістю покривної суміші. При підсиханні на поверхні може утворитися кірка, що утрудняє доступ повітря в субстрат, що погано позначається на плодоносінні печериць. У міру підсихання покривну суміш поливають, однак при поливах не можна допускати проникнення води в компост. Зразкова витрата води при поливі: 3-4 л води на 1 м2 площі. Температура води при цьому повинна бути від 14 до 25°С. Після вкриття грядок покривною сумішшю міцелій продовжує активний ріст. Протягом 7-8 днів температура повинна бути 24-27 °С и відносна вологість повітря 90-95%. Після цього необхідно провести розпушування ґрунту для поліпшення аерації й створення нормальних умов для газообміну. Крім того, розпушування сприяє рівномірному плодоутворенню й плодоносінню. Через 7-10 днів після вкриття грядок покривною сумішшю температуру повітря знижують до 15-17°С, а температуру компосту — до 17-19°С. Поливом підтримують відносну вологість повітря на рівні 85- 90%, покривної землі - 60-65%. У цей час іде закладка плодових тел.

При недостатній аерації й високій температурі повітря — більше 20°С — на поверхні покривного ґрунту може виникнути запушення грибниці. Це дуже небажано, тому що запушення різко знижує врожай грибів. При запушенні грибниці треба частіше провітрювати культуру. Іноді до появи плодових тіл печериці на поверхні покривної суміші виростають гриби-гнійники (чорнильні гриби, або копринуси) зі швидко чорніють і розпливаються капелюшками на довгих ніжках. Плодоносіння цих грибів затримує поява плодових тіл печериці. Це найчастіше спостерігається при поганому розростанні грибниці печериці в недокомпостируваному субстраті. Щоб уникнути поширення копринусів їх варто зривати молодими, до почорніння капелюшків.