Печериці вирощують у закритих приміщеннях на земляній підлозі, грядках, стелажах або в дерев'яних ящиках, які ставлять один на одного штабелями висотою 2 м і вище.

Ширина земляних гряд 50-75 см. Субстрат викладається в земляні гряди шаром в 45 см й утрамбовується до 30 см. Субстрат на стелажах викладається шаром 35-40 см, ущільнюється й розрівнюється. Самі ящики можуть бути довільного розміру, хоча найбільш зручними вважаються ящики з довжиною 100 см, шириною 50 см і висотою 25 см. Їх набивають субстратом настільки, щоб після трамбування між верхнім краєм ящика й субстратом залишався проміжок близько 2-3 см. Трамбування виробляється вручну.

У відкритому ґрунті печериці вирощують у затемненому місці, а над грядами для захисту від перезволоження або влучення прямих сонячних променів ставлять навіси. Закладку починають робити ранньої навесні, як тільки ґрунт розмерзнеться й досить прогріється. Субстрат можна укладати прямо на землю, а можна викопати траншею глибиною 25-30 см.