Печериця ставиться до класу базидиальных грибів (Basidiomucetes), порядку агариковых, або пластинчастих, сімейству агарикових, або шампіньйонові (Agaricaceae), роду печериця (Agaricus). Організм гриба печериці складається із двох взаємозалежних і доповнюючих друг друга частин. Це вегетативна частина - міцелій (грибниця), що розростається в субстраті, і генеративна частина - плодове тіло (гриб), розташоване на поверхні субстрату й виконуючої функції полового розмноження або спороношення.

Міцелій печериці являє собою безліч розрісшихся гіф (ниток) сірувато-білих кольорів, щільно переплетених між собою. Міцелій, розростаючись у субстраті, охоплює всі його механічні частки, інтенсивно розкладає його й поглинає з нього живильні речовини, необхідні для формування плодових тел. Довжина міцелію (грибниці) може досягати декількох метрів. При вирощуванні культури печериці міцелій відіграє роль своєрідної кореневої системи, забезпечуючи живильними речовинами й вологою плодове тіло.

Плодове тіло печериці складається з ніжки й капелюшка, що має кулясту форму. Ніжка досягає в довжину 3-6 см, у діаметрі - 1-2 см. Ніжка щільна, білувата, біля капелюшка злегка пофарбована в рожеві кольори. Ніжка має білувате, борознисте, часто з роздвоєними краями кільце. Капелюшок гриба 5-10 см у діаметрі, товста, м'ясиста, напівкругла, потім стає опуклою. У центрі капелюшка іноді з'являються бруднуватих кольорів лусочки з різними відтінками. На нижній стороні капелюшка є пластинки, у яких утворяться циліндричні клітки, призначені для розмноження, - базидії. На них утворяться спори. На кожної базидії по двох спори. При досягненні зрілості капелюшки розкриваються й спори обсипають.

Потрапивши в сприятливі умови, спори гриба на 8--12-й день проростають, перетворюючись у гіфи, які через 10-20 днів утворять паутинистый молодий міцелій, шматочками якого розмножуються печериці. Такий міцелій уважається кращим для посіву або посадки, тому що він швидко приживається в субстраті. У міру росту й переплетення гіф міцелію виникають тяжистые утворення, зачатки плодових тіл, з яких згодом утворяться капелюшок і ніжка гриба. Спочатку капелюшок закритий, її краї загорнені усередину й з'єднані з ніжкою пухкою тканиною, що називають приватним покривалом. При дозріванні плодового тіла краю капелюшки розправляються, частка покривало натягається, потім відривається від краю капелюшка, залишаючись на ніжці у вигляді пленчатого кільця.

Вчасно розкриття капелюшка спори досягають фізіологічної зрілості, відриваються від базидий й обсипають у вигляді темно-коричневого пилу. Потрапивши в сприятливі умови, вони проростають, утворюючи новий павутинний  міцелій. Таким чином, печериці є багаторічними організмами, цикл розвитку яких може бути представлений наступною схемою: спори - міцелій - плодове тіло - спори. Весь цикл проходить за 7-15 днів.

У їжу вживають молоді плодові тіла печериці, коли ніжка ще коротка, плівка не розірвана, а пластинки в капелюшка рожеві. У міру дозрівання суперечка пластинки темніють, стають бурими, потім темно-шоколадними, майже чорними. Такі гриби для вживання непридатні, вони навіть можуть викликати отруєння.