Після 5...6 років росту дерев у саду, коли закладено три яруси скелетних гілок, формування крони закінчено і дерева вступають у пору плодоношення. В перші роки після закінчення формування дерева сильно ростуть і утворюють прирости на кінцях скелетних та напівскелетних гілок та на стовбурі між ярусами крони довжиною ЗО...50 см і більше. Особливо сильні прирости на скелетних гілках третього ярусу та на провіднику вище верхнього ярусу. У цей період молоді дерева вступають у пору плодоношення, залежно від сорту в перші 4...8 років щорічно плодоносять і утворюють стандартні за розміром, добре забарвлені плоди.

Основним способом обрізування дерев у цей час є обмеження росту центрального провідника та гілок верхніх ярусів у висоту. Центральний провідник зрізують вище верхнього ярусу над однією з гілок 2...3-річного віку, яка росте вздовж ряду під кутом 45° і більше до вертикалі. Після відростання самої верхньої гілки її періодично (через і...2 роки) переводять на бокову слаборослу. Якщо біля її основи або на центральному провіднику з'являються сильнорослі прирости, які збільшують висоту дерева і загущують середину крони, їх вирізують на кільце. Скелетні гілки другого та третього ярусів крони, що сильно ростуть у висоту, періодично зрізують (переводять) на одну з добре відхилених бокових гілок, щоб послабити ріст основної гілки та не допустити збільшення висоти дерева.

На стовбурі між ярусами крони сильнорослі гілки щорічно вкорочують, щоб перетворити їх у плодові гілочки загальної довжини не більше 70 см у середньорослих дерев і до 0,5 см — у слаборослих. На скелетних гілках усіх ярусів на відстані 60...80 см від стовбура вирізують жирові пагони, які ростуть вертикально і загущують середню частину крони. Сильні вертикальні прирости, що виростають далі від стовбура, відхиляють у положення, близьке до горизонтального, щоб перетворити їх у напівскелетні плодоносні гілки.

Ріст сильнорослих напівскелетних гілок на основних гілках усіх ярусів регулюють так, щоб глибина крони була не більшою 1,6 м у сильнорослих і до 0,6...0,8 у слаборослих дерев.

У плодоносному віці в окремі роки на деревах закладається велика кількість квіткових бруньок, зав'язується багато зайвих плодів, потім вони частково осипаються. Серед залишених плодів при надмірній їх кількості певна частина формується дрібними. Щоб запобігти цьому, періодично, краще під неурожайний рік або перед роком низького врожаю, дерева сильно обрізують. Крім зниження висоти і обмеження товщини крони, ретельно проріджують внутрішню її частину. Напівскелетні гілки вкорочують над 2...4-річною гілкою. У плодових гілочок віком більше 4 років вирізують 1/3…2/3 частину розгалужень старшого віку. Однорічний приріст у сортів, у яких на ньому закладають плодові бруньки, вкорочують на 1/2—2/3 його довжини, щоб зрізати частину або всі плодові бруньки. Влітку відразу після осипання зав'язі проводять нормування плодів. На кожній плодоносній кільчатці залишають не більше 1...2 плодів. У цей період, якщо в кроні або на верхівці дерева ростуть жирові пагони, їх вирізують на кільце, що покращує проникнення світла в крону та забарвлення плодів. Сильнорослі однорічні прирости напівскелетних гілок прищипують.