Округлу крону дерев залежно від породи, сорту, сили росту, умов вирощування формують протягом перших 4...6 років після висаджування дерев. До початку плодоношення крона дерев, як правило, вже повністю сформована. За допомогою обрізування в дальнішому підтримують певний тип крони, проріджують її внутрішню частину, регулюють силу росту скелетних, напівскелетних та обростаючих гілок, перетворюють сильнорослі прирости в обростаючі гілочки і тим самим регулюють ріст та плодоношення дерев.

Відомо, що в молодому віці дерева слабо плодоносять і надземна частина їх сильно росте. Скелетні та напівскелетні гілки щорічно утворюють кінцеві прирости провідників довжиною ЗО... 50 см і більше. У середній частині крони на гілках виростають нові прирости різної довжини. Отже, в цей період значно збільшуються діаметр та висота крони і загущується внутрішня частина її.

Молоді дерева зерняткових порід, якщо їх обрізувати слабо, залежно від біологічних особливостей сорту, в перші 3...6 років дають урожай щорічно й утворюють великі плоди. З віком багато сортів плодоносять періодично, через рік. В один рік (наприклад, парний) дерева дають високий урожай, а в наступний (непарний) — низький або й зовсім не плодоносять. У рік високого врожаю дерева цих сортів утворюють велику кількість малих за розміром плодів. У роки з високим урожаєм стан дерев послаблюється і в суворі зими навіть дерева морозостійких сортів можуть підмерзати. Щоб послабити періодичність плодоношення, збільшити розмір плодів та усунути негативну дію надмірного врожаю, плодоносні дерева яблуні та груші потрібно обрізувати інакше, ніж молоді, про що мова буде йти далі.

Молоді дерева зерняткових порід, після того як у них повністю буде сформована крона, треба обрізувати слабо. У сортів яблуні зширокопірамідальною кроною (Слава переможцям, Мекінтош); груші (Улюблена Клаппа, Бере Гарді), які в молодому віці сильно ростуть і значно збільшують висоту дерева, для зниження крони і кращого освітлення внутрішньої її частини центральний провідник зрізують вище другого ярусу над однією з гілок 2...3-річ-ного віку, що має кут відходження від вертикалі не менший 45° і ріст її спрямований у вільний від гілок простір. У скелетних та напівскелетних гілок другого ярусу, які ростуть сильно вгору, верхівки зрізують над гілками, що мають добрий нахил до горизонталі. У таких сильнорослих гілок верхівку краще не зрізувати, а на початку вегетації всю гілку відхилити від вертикалі і на 3...4тижні підв'язати до сусіднього дерева або до кілків, забитих у землю.

Сильнорослі жирові пагони, які виростають на стовбурі між основними гілками та на скелетних гілках недалеко від нього, зрізують на кільце. Одночасно вирізують та вкорочують прирости і гілки в місцях сильного загущення (у середній частині крони).

Передусім вирізують прирости, що утворилися на верхній або нижній частині великих гілок. Після вирізування відстань між однорічними приростами та плодовими гілками по довжині основної гілки повинна бути в межах 10...20 см. Провідники скелетних та напівскелетних гілок, а також помірної сили прирости плодових гілок у середній частині крони не вкорочують. Якщо не робити таке вкорочування, то крона дерев потім сильно загущується і при наступному обрізуванні для кращого освітлення її доводиться вирізувати велику кількість 1...2-річних гілок, тобто застосовувати більш сильне обрізування. Все це знижує врожай, посилює ріст гілок, внаслідок чого збільшується висота дерев.

Спостереження показали, якщо дерева обрізувати в молодому віці слабо, переводити або відхиляти сильнорослі гілки, проріджувати крону і не вкорочувати скелетних і напівскелетних гілок, то вони рано вступають у пору плодоношення, родять рясно, утворюють стандартного розміру забарвлені плоди. При такому догляді за кроною дерева виростають на 1,5...2,5 м нижчі від тих, де центральний провідник не видаляють та не зрізують верхівки сильнорослих гілок, не відхиляють сильнорослі гілки.

У молодих дерев сильнорослих сортів з широкою кроною і похилими гілками (Кальвіль сніговий) чи площинноокруглою (Бойкен) висота дерев збільшується поступово (рис. 14). У них можна не відхиляти сильнорослі гілки, а під час обрізування потрібно лише зрізувати верхівки гілок над боковими гілочками. У цей період у них також проріджують, укорочують та вирізують на кільце зайві гілки, які загущують внутрішню частину крони, укорочують сильні прирости на стовбурі та гілках, щоб перетворити їх в обростаючі гілочки. Таким способом (слабо) обрізують дерева яблуні та груші до того часу, поки вони родять щорічно і формують стандартні за розміром плоди.